Sekaná s uzeným a zelím z hlávky, vše pečené naráz (autorský recept)

Stalo se, že jsem omylem šáhla vedle a koupila místo kapusty malou hlávku zelí. Naplánováno jsem měla kapustovou sekanou. Takže změna plánu, hlava se zamyslela a šlo se do testu něčeho nového.

A jelikož se to povedlo a rodinka si výsledek pochvalovala, opět se podělím o recept i s vámi :) .

foto bude nové, toto bohužel foceno v noci

Budete potřebovat:

1 kg vepřového mletého masa

0,5 kg uzeného

5 vajec

malou hlávku zelí (průměr max 12 cm)

pepř

sůl

kmín

majoránka

plnotučnou hořčici (2 plné polévkové lžíce)

1 ks velké cibule nakrájené na drobno

dále používám koření: Čubrica, Čarodějka (nejsou nutné, ale doporučuji, kupuji online v eshopu s kořením)

V podstatě je to velmi jednoduché. Ve velké míse smícháme všechno uvedené. Nakrájené, tvrdých košťálů zbavené zelí na menší kousky, uzené buď mleté, nebo na menší kostičky (kousky) , mleté maso, rozklepneme 5 vajec, přidáme hořčici, pepř (tím moc nešetřím, mám raději když ho cítím), kmín, majoránku a také Čubricu a Čarodějku, nakrájenou cibuli, nakonec osolíme. Řádně promícháme, promačkáme, trochu alespoň jazykem ochutnáme, aby jste cítili, že jste to dobře dochutili solí, jinak by to bylo mdlé, případně přidáme. Poté jednoduše vezmeme hluboký plech, dáme do něj pečící papír, vyklopíme celou mísu na něj a rozprostřeme po celém plechu.

Samozřejmě můžete udělat šišky, ale mě tohle vyhovuj, je to nízké, dobře se to krájí a lehce nandavá. Pečte na 180 stupňů na nižším roštu, minimálně hodinu, podle kůrky, až bude zlatavá, je hotovo. Nic nezkazíte, když to necháte i déle, ale max hodinu a půl. Klidně uberte po hodině na cca 140 a nechte v klidu dopékat. Podávejte s čím chcete, brambory, rýže, chléb... Zkusila jsem i ochucenou rýži bez omáčky a bylo to super. V návaznosti s tím mě napadla ještě varianta uvařit rýži, dát na plech na pečící papír a na to dát tuto směs a celé zapéct, určitě to bude skvělé, veškerý výpek nakape na tu rýži. Zkusím to tak příště.