Brambory s vepřovou kotletou a cibulí na šlehačce (autorský recept)

Jídlo tzv. "z jednoho hrnce" a já ho prostě odmala miluji. Jednou za čas je u nás velice vítáno a také hned snězeno :-) .

Co budete potřebovat:

Toto množství je do velkého pekáče pro 4-6 osob, vystačí klidně například pro tři osoby na dva dny. Pokud chcete méně, tak si množství ingrediencí vydělte dvěma a máte množství pro 2-3 osoby)

3 kg syrových brambor na plátky

1 kg vepřového masa na plátky (nejlépe kotletu)

sůl

česnek na plátky (dle chuti, možno dát i sušený)

pepř

2-3 x smetanu ke šlehání min 30%

cibuli na "půlměsíčky" podle toho jak jí máte rádi, doporučuji 0,75 - 1 kg

koření na brambory, nebo grilovací koření

máslo

cca 300 g sýr Eidam či Gouda (možno dát jaký máte rádi, nebo klidně i vynechat)

možno slaninu (dle chuti)

Jak na to:

Pokud byste si nevěděli rady, tak se podívejte na video, ale je to vesměs lehké, není se vůbec čeho bát. Vymažte pekáč máslem, poté začněte plátky masa (které osolíte, případně opepříte), na ně dejte cibuli, poté dvě vrstvy brambor, každou vrstvu okořeníme a osolíme (přesně to dělám takto: jednu vrstvu osolím, posypu česnekem, opepřím. Druhou vrstvu posypu grilovacím koření, nebo kořením na brambory.)

A takto pokračujeme pořád dál: plátky masa, cibule, dvě vrstvy brambor. Konečná vrstva musí být brambory. Na závěr dáme dva plátky másla a přikryjeme poklicí. Pečeme na 150 stupňů cca půl hodiny, poté vyndáme, přilijeme 2-3 šlehačky, opět dáme poklici a pečeme minimálně hodinu na 175 stupňů, možno snížit na 150 stupňů, pokud by se vám to zdálo moc, poté sundáme poklici a pečeme dokud nejsou brambory dozlatova. Poté vyndáme, posypeme sýrem, opět vrátíme do trouby a pečeme cca 10-15 minut až začne zlátnout, vyndaváme a máme hotovo.

Jako přílohu doporučuji okurkový salát, dobré to je i s tatarkou (samozřejmě i domácí :-) ).

Tak ať vám chutná, pokud je vám něco nejasné, ptejte se, ráda vám odpovím :-) .