Domácí sekaná s kroupami bez mouky a strouhanky (autorský recept)

Tak jsem doma přemýšlela, čím zase tu naší kuchyni obzvláštnit a napadlo mě přidat do směsi kroupy. Ty jsem uvařila v osoleném silném zeleninovém vývaru (možno uvařit s bujónem, s Podravkou apod, jak máte rádi). A vznikla chuťově jemná, úžasná sekaná, výborná i studená.

Určitě moc pěkná obměna standartního jídelníčku, tak se budu těšit, že i u vás si najde někdy své místo :-) .

Takže pojďme na to:

800g mletého masa (mix vepřové-hovězí) (Můžete dát jen vepřové, jen hovězí, jak chcete)

Tři hrsti uvařených krup v zeleninovém vývaru. (Můžete nahradit bujónem, Podravkou, tak jak máte rádi)

Česnek na tenké plátky, nebo rozdrcený či sušený. (tak jak máte rádi a podle jeho síly)

1 cibule (opět buď na malé kostičky, nebo sušenou)

Majoránka cca 2 lžičky

Pepř

Sůl

Dvě plné lžičky dijonské hořčice (opět můžete použít jakou máte rádi)

Starší pečivo smíchané s mlékem (dala jsem čtyři rohlíky)

Slanina na kostičky opět jak máte rádi, od oka, dala jsem 200 gramů.

Kmín cca lžička

Petržel - dle chuti

Vejce 3 kusy

Trochu sušeného kopru

Vše smícháme dohromady a utvoříme směs. Správně dosolíme, musíme cítit, že je to slané, pečením se sůl zredukuje a trochu jakoby zmizí. Proto mdlou směs nedoporučuji péct, výsledná chuť bude o ničem. Proto je nutné ochutnávat :-) .

Poté jsem pekla na 150 stupňů. Ke konci můžeme teplotu mírně zvednout pro utvoření zlatého povrchu. V průběhu pečení potíráme rozšlehaným vidličkou vajíčkem smíchaném s hořčicí a můžete trochu osolit.

Vše jsem se vám opět pokusila natočit :-) . Tak se mrkněte.

Přeji vám dobrou chuť :-)