Mongolské hovězí maso - úžasná delikatesa :)

K tomuto jídlu i receptu mě inspiroval jeho tvůrce Poor Man's Gourmet Kitchen, který vaří úžasná světová jídla. Mohu říct, že mě mongolské maso velice nadchlo, jedná se o nevšední nasládlou chuť a určitě se k němu moc ráda opět vrátím. Má to nádech exotiky a člověk si tohle jídlo prostě užívá. Vřele doporučuji zkusit, nebudete litovat. Tento recept se u autora dostal mezi jeho TOP 10, takže nejsem a nezůstanu jediná, u koho se stane oblíbeným jídlem :).

Tak pojďme na to :)

(veškerý postup opět najdete v mém videu)

Budete potřebovat:

500 g libového hovězího masa

100 ml sójové omáčky

100 ml rýžového vinného octa (nahradí jej klidně vinný ocet)

100 ml vody

1 polévková lžíce kukuřičného škrobu ve dvou lžících vody

100 g hnědého cukru

chilli

dvě jarní cibulky

1 vrchovatá lžička na drobno nakrájeného zázvoru

(možno použít mletý - 3/4 lžičky)

3 větší stroužky na drobno nakrájeného česneku

olivový olej (může být rostlinný)

omáčka Hoisin (není nutná, ale doporučuji jí)

kukuřičný škrob

olej na smažení

https://www.youtube.com/watch?v=jXooRJTOHbE

Jak na to:

Hovězí maso si nakrájíme šikmým řezem na tenké obdélníkové plátky. Poté jej obalíme v kukuřičném škrobu. Rozpálíme v pánvi olej na maximální teplotu a maso osmažíme, cca 2 minuty.

Pokud máte fritézu, možno osmažit i v ní.

V hluboké pánvi si rozehřejeme max 2 lžíce oleje, přidáme česnek a zázvor, po chvíli přilejeme sójovou omáčku, vinný ocet, vodu, 2-3 lžičky omáčky Hoisin a na závěr hnědý cukr. Poté co se plně rozpustí, přilijeme škrobovou vodu na zahuštění. Po zahuštění přidáme maso, promícháme, doladíme chilli, pokud chceme jídlo ostřejší, přisypeme jarní cibulku, promícháme a podáváme s rýží.