Ratatouille s mořskou štikou a balkánským sýrem

Vůně Francie pomalu ale jistě, kuchyní se rozléhá... Zvu milovníky zeleniny, hlavně fazolí, ryb a balkánského sýra na chuťovou jízdu :) Rychlé, nenáročné jídlo, které zvládne určitě každý :) .

Co budete potřebovat: (množství pro 2 osoby)

1 ks cukety

1 ks červené papriky

2 g koření Barbecue

1 ks jarní cibulky

250 g mořské štiky (nebo jakékoliv jiné ryby, co máte rádi)

100 g balkánského sýra

1 balení rajčatového pyré

50 ml kuřecího vývaru

1 balení větších bílých fazolí

olej

sůl

pepř

https://www.youtube.com/watch?v=VFOBNSnNrvs

Jak na to:

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Nakrájejte na půlměsíčky cuketu a na tenčí proužky papriku. Na plech dejte pečící papír a na něj cuketu a papriku, osolte, opepřete a promíchejte se lžící oleje. Dejte péct na 15-20 minut, dokud není zelenina nahnědlá a měkká.

Nakrájejte jarní cibulku a rozdělte jí na bílé a zelené kousky. Fazole opláchněte pod studenou vodou. V hrnci či hluboké pánvi zahřejte lžíci oleje. Přidejte bílou jarní cibulku, po minutce rajčatové pyré, fazole, Barbecue, zeleninu z trouby, zamíchejte a na mírném plameni vařte 15 minut. Dochuťte solí a pepřem.

Na pánvi osmažte rybu, 3 minuty po jedné straně a 3 minuty po druhé straně.

Na talíř nandejte zeleninovou směs, na ní položte rybu, poté posypte balkánským sýrem a posypte zelenou jarní cibulkou.

Hotovo, přeji vám dobrou chuť :)