Toskánské smetanové gnocchi (noky)

Další specialitka ze světa, je tu pro vás :) . Upřímně, bylo toho málo :D . Snědli bychom víc. Ingredience se množstvím hodí pro max 4 osoby, pokud nejsou "žrouti". Kdo je, doporučuji udělat dvojitou dávku :). Tak pojďme na to, nechme se na chvíli osvítit hřejivým sluncem, zavzpomínat na šplouchání vln u moře a udělejme si tuto dá se říct, rychlovku. Což mnozí z nás ocení :)

Budete potřebovat:

• 2 polévkové lžíce másla (nebo olivového oleje)

• 1 malá cibule - nakrájená

• 6 stroužků česneku - rozdrcené

• 500g nevařené bramborové noky (suché balené noky - ne čerstvé)

• 1/2 hrnečku rajčatových proužků sušených na slunci sušených rajčat v oleji

• 1/2 hrnečku kuřecího vývaru

• 320 ml smetany 30% a výš

• 1 čajová lžička sušených italských bylin

• sůl a pepř, podle chuti (já vůbec sůl nepoužila, chuť byla přesně akorát)

• 2 hrnky čerstvého baby špenátu

• 1/2 hrnku čerstvého strouhaného parmazánu

• 2 polévkové lžíce čerstvé nakrájené bazalky (nebo petrželky)

Jak na to:

• Zahřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Rozpusťte máslo a restujte cibulku do sklovata, cca 2 minuty. Česnek opékejte do voňava asi 30 sekund.

• Přidejte noky a nechte je chvíli vpít do sebe máslo. Přidejte sluncem sušená rajčata. Vařte další minutu, aby se do noků uvolnily chutě.

• Nalijte kuřecí vývar, smetanu a italské byliny.

• Přidejte pepř. Smíchejte vše dohromady a snižte na střední teplotu. Zakryjte pánev poklicí a nechte vařit po dobu 5 minut.

• Přidejte špenátové listy a vařte do změknutí, cca 1 minutu.

• Nasypte parmazán a nakrájenou bazalku. Nechte dusit další minutu nebo dokud noky nejsou měkké a omáčka zhoustla podle vašich představ.

• Podle potřeby dochuťte solí.

Pokud máte jakékoliv otázky, ptejte se, ráda odpovím :-)