Zapečená vrstvená tortilla Genoveva

Budete potřebovat:

2 vejce (které rozšleháme s pepřem, solí i (cayenským pepřem) )

4-5 plátů tortilly

8 plátků salámu (junior, šunka apod.)

200g strouhaný sýr

2-3 klasická rajčata

1/2 červené papriky

kousek jarní cibulky (bílé i zelené části)

sůl

pepř

můžete přidat: cayenský pepř, rozmarýn atd.

Jak na to:

Vejce rozšlehat, osolit, opepřit. Rajčata nakrájet na plátky, co nejmenší, nakrájet jarní cibulku a papriku na drobno. Pánev se nejdříve vymaže máslem. Na pánvičku nalejeme polovinu rozšlehaných vajec, na ně položíme první plát tortilly. Na něj 4 plátky (kolečka) salámu, zasypat strouhaným sýrem (70g) (můžeme opepřit) . Poté další plát tortilly. Na něj rozložíme plátky rajčat. Zasypeme sýrem (70g). Položíme další plát, dáme znovu 4 kolečka salámu, posypeme sýrem (60g) a paprikou i jarní cibulkou. Položíme poslední plát tortilly. Nyní dáme pánev na plotnu a vše polijeme zbytkem vajec. Zaklopíme poklicí a na středním až mírném ohni děláme 10-15 minut. Poté pomocí talíře vrstvenou tortillu otočíme a opět cca 10 minut pod pokličkou dopečeme. Hotovo. Pokud nevíte jak na to, nebo tápete, podívejte se na mé video :-) .

TIP: Nebojte se experimentovat, přidat více, nebo ubrat, zkombinovat sýry, přidat bylinky, slaninu apod., fantazii se meze nekladou :-)