Čočka s uzeným a vejcem

První jídlo spadající do kategorie Vaříme za babku. Myslím, že nyní nastává doba, kdy musíme hledat úspory všude kde to jen jde a omezit se. To však neznamená, že máme ubírat na chuti, abychom si pochutnali a stravovali se za pár korun nadále se spokojeným bříškem. Recept lze variabilně upravovat.

Pojďme tedy na to.

Budete potřebovat:

• - jedno balení klasické čočky

• - dvě střední nebo klidně větší cibule

• - 300g uzeného masa (já dala uzenou kotletu)

• - vejce

• - bujón (buď domácí, nebo kupovaný, nejlépe hovězí či Masox)

• - jíšku (opět buď klasiku vodu s moukou, nebo kupovanou)

• - chléb

• - kyselé okurky

Předem podotýkám, že v konečném výběru surovin lze improvizovat a tak když vynecháte vejce, chleba nebo okurky, ničemu to nevadí. Když nahradíte uzené párkem, také nevadí.

Jak na to:

Nejdříve si namočíme čočku do mírně osolené vody a necháme jí pár hodin namočenou. Vody by mělo být tak 3-5 cm nad čočkou, ve chvíli, kdy je již nabobtnalá a jdeme jí vařit. Proto pokud tam tolik vody nemáme, klidně přilijeme. Mezitím si nakrájíme na menší kousky cibuli a uzené maso.

Na pánvi na sádle či oleji osmažíme cibuli do sklovata a přisypeme uzené maso. Když máme vše pěkně propojené a osmažené do zlatova, necháme směs být v klidu na pánvi a zapneme hrnec s čočkou. Přihodíme kostku bujónu. Když už se čočka vaří (vařit na středním plameni a po ochutnání je na skus měkká), přisypeme cibuli s uzeným - tedy celý obsah pánve. Promícháme, poté zahustíme jíškou. Nemusíte moc, někdo jí má raději tekutější, někdo hodně pevnou, ale jelikož ona potom ještě po vychladnutí zhoustne, tak to skutečně nemusíte přehánět a nechte jí trochu vodnatou. Ochutnáme a dochutíme. Buď přisolíme anebo hlavně vlijeme postupně ocet, každý si určí kyselost opět dle své chutě. Vždy trochu přilijeme ocet, promícháme, ochutnáme a až si řekneme "To je ono", tak máme hotovo. Na pánvi ještě uděláme volská oka, na talíř dáme kyselé okurky a chléb, nandáme čočku, přiložíme vejce a máme hotovo.

Dobrou chuť :-)