Řecké pečené brambory, s balkánským sýrem, zeleninovým salátem, zeleninou Souflaki a Tzatziki.

Opět jsem pro vás nachystala jídlo, které se hodí i do teplejších dnů, protože je prostě cítit mořem :) . Všechny ingredience k sobě dokonale ladí a pokud vám některé nechutnají, tak je lze vždy nahradit, nebo vynechat. Tím myslím například olivy, petržel, cuketu apod. Přizpůsobení receptu je vždy na vaší fantazii. Tak pojďme na to :)

Budete potřebovat: (množství surovin je uvedeno pro 4 osoby)

8 kusů brambor

200g bílého jogurtu

10g petrželky

10g pažitky

2 ks okurky hadovky

2 ks červené cibule

2 ks žluté papriky

2 ks rajčete

8g koření Souflaki (Souvlaki) : Místo něj můžete smíchat složení této směsi a to: oregano, paprika, muškátový oříšek, bazalka, kmín

40g másla

200g balkánského sýra

2 ks citronu

2 ks cukety

150g sušených rajčat

50g černých oliv

olej

sůl

pepř

Jak na to:

Předehřejte si troubu na 220 stupňů (péct cca 30 minut). (Můžete péct i na 180 stupňů - cca 60 minut). Omyjte brambory a rozkrojte je podélně na polovinu. Placatou stranu posolte a popepřete. Na závěr dejte kousek sádla na každou bramboru. Na videu lze vidět takovou lahvičku, tu jsem tam dala schválně, je to taková novinka: Tekutá sůl. Rovnoměrně osolíte jakýkoliv pokrm, včera jsem zkusila právě na brambory a byla jsem spokojená :) .

Dejte brambory placatou stranou na pečící papír, propíchejte vidličkou a šup do trouby.

Cukety podélně rozřízněte a poté je nakrájejte na půlměsíčky. Cibuli rozpůlte a opět nakrájejte na půlměsíčky. Papriku nakrájejte na tenčí proužky. Dejte nakrájenou cuketu, papriku a cibuli do misky a přidejte 2 lžíce oleje (může být olivový, i slunečnicový-řepný) a přidejte 8g koření Souflaki (Souvlaki), nebo 8g celkem: oregano, paprika, muškátový oříšek, bazalka, kmín. Promíchejte a dejte na plech s pečícím papírem. Dejte péct na 15-20 minut. Pokud nemůžete péct naráz, šoupněte zeleninu do trouby ihned po vytažení brambor. Brambory jsou z trouby vařící, mezitím vychladnou na teplotu tak akorát :) .

Nakrájejte rajčata na měsíčky, zrovna tak jeden citrón. Okurku podélně rozpůlte a lžičkou vydlabte zrníčkovou dužinu. Poté jí nakrájejte na plátky. Vše (kromě citronu) dejte do mísy, přisypte petržel a polovinu pažitky (5g). Vše zakapte šťávou z jednoho citrónu. Půlměsíčky citrónu si ponechte na servírování. Jemně salát zamíchejte, přidejte 2 lžíce oleje, dochuťte solí a pepřem. Dejte do lednice.

Nastrouhejte na hrubo jednu okurku, nezapomeňte opět vydlabat vnitřek (zrníčkovou dužinu), smíchejte s jogurtem, zbytkem pažitky a dochuťte solí a pepřem. Opět dejte do lednice.

Nakrájejte na menší kousky sušená rajčata a smíchejte je se změklým máslem. Připravte si balkánský sýr.

Vyndejte hotové brambory z trouby, otočte je plochou stranou na talíř, na každou dejte směs ze sušených rajčat a rozetřete po povrchu. Vedle brambor dejte zeleninový salát, na brambory upečenou zeleninu Souflaki a posypte kousky balkánského sýru. Na kraj talíře dejte měsíčky citrónu pro případné dochucení salátu. Do mističky dejte Tzatziki. A můžete podávat :) .