Seznam dipů, které jsou úžasné ke grilování

Foto dočasně ilustrační, zdroj: COOP

Postupně sem přidám recepty na dipy, které je vždy dobré mít při ruce, když se jde grilovat :-)

OSTRÝ THAJSKÝ DIP

2–3 lžičky červené kari pasty

2 lžičky rajčatové passaty

200 ml kokosového krému

1 lžička třtinového cukru

¼ lžičky rybí omáčky

½ limetky (pouze vymačkaná šťáva)

sušená chilli paprička

Prvních 6 ingrediencí dejte do rendlíku, přiveďte k varu a pak nechte 5 minut probublávat, aby dip zhoustl. Pak přendejte do servírovací misky a posypte nasekanou papričkou. Podávejte k čevabčiči z vepřového masa.

Zdroj: https://www.albert.cz/recepty/ostry-thajsky-dip

HOISIN GLAZURA

80 ml medu

80 ml hoisin omáčky

60 ml sojové omáčky

2lžičky koření pěti vůní

V hrnci smíchejte 80 ml medu, 80 ml hoisin omáčky, 60 ml sojové omáčky a 2 lžičky koření pěti vůní a na slabém plameni zahřívejte 2 minuty. Pak zvyšte plamen na střední a nechte 3–4 minut probublávat, aby marináda zhoustla.

Tip - Hodí se na jehněčí, vepřové, kuřecí, krůtí maso, šunku, kachnu a lososa.

Tip - Dipy udělejte den předem a v chladu nechte rozležet. Ozdobené bylinkami jsou dipy nejlepší. Navíc ovoněné. Hostům nabídněte vždy více dipů, ať má každý na výběr. Ve sklenici s víčkem vydrží glazury a marinády, uložené v lednici, až dva týdny. Marinády a glazury se při vaření snadno připálí, stále je proto promíchávejte a nevařte příliš. Zdá-li se vám po čase marináda nebo glazura příliš tuhá, zahřejte ji v mikrovlnce.

Zdroj: https://www.albert.cz/recepty/hoisin-glazura

SATAY DIP

2 lžičky slunečnicového oleje

1 cibule

1 červená chilli paprička

2 stroužky česneku

2/3hrnku arašídového másla (160 ml)

270 ml kokosového mléka

2 lžíce kečupu

1 lžíce rybí omáčky

1 lžíce třtinového cukru

1,5 lžíce limetkové šťávy

Olej rozpalte v pánvi, vmíchejte cibuli, papričku i česnek a 5 minut opékejte. Poté vmíchejte arašídové máslo, kokosové mléko, kečup, rybí omáčku i třtinový cukr a limetkovou šťávu. Opékejte 5 minut do zhoustnutí. Podávejte ideálně ke špízu.

Zdroj: https://www.albert.cz/recepty/satay-dip

DIP Z PODMÁSLÍ A MODRÉHO SÝRU

120 g zakysané smetany

125 ml podmáslí

100 g sýru s modrou plísní

60 ml citronové šťávy

1-2 lžíce pažitky

V misce našlehejte 120 g zakysané smetany a 125 ml podmáslí. Přidejte 100 g rozdrobeného sýru s modrou plísní a 60 ml citronové šťávy. Promíchejte, dolaďte solí a pepřem a nakonec vmíchejte 1–2 lžíce nasekané pažitky.

Tip - Skvěle se hodí k vepřovému masu, zejména grilované krkovičce.

Tip - Dipy udělejte den předem a v chladu nechte rozležet. Ozdobené bylinkami jsou dipy nejlepší. Navíc ovoněné. Hostům nabídněte vždy více dipů, ať má každý na výběr. Ve sklenici s víčkem vydrží glazury a marinády, uložené v lednici, až dva týdny. Marinády a glazury se při vaření snadno připálí, stále je proto promíchávejte a nevařte příliš. Zdá-li se vám po čase marináda nebo glazura příliš tuhá, zahřejte ji v mikrovlnce.

ČESNEKOVOPAŽITKOVÝ DIP

2 kelímky zakysané smetany

1 lžíce olivového oleje

2–3stroužky česneku

1svazek pažitky

sůl

mletý černý pepř

Smetanu vyklopte do mísy, přidejte olej a dohladka ji našlehejte. Přidejte rozmělněný česnek a pažitku a podle chuti rovněž sůl a pepř.

NEJLEPŠÍ CIBULOVÝ DIP

2 lžíce olivového oleje

4 cibule

2 snítky čerstvého tymiánu

2 lžíce balzamikového octa

2 lžíce worcesterské omáčky

1/2 lžičky soli

1/4 lžičky mletého pepře

230 g smetanového sýru

125 ml zakysané smetany

2 lžíce majonézy

Olej rozehřejte v hrnci, vsypte cibuli a na mírném ohni opékejte asi 30 minut, aby cibule získala karamelovou barvu. Vlijte ocet a worcesterskou omáčku. Vařte dalších 15 minut, aby vše zhoustlo. Osolte, opepřete a nechte zchladnout na pokojovou teplotu. Mezitím našlehejte sýr, smetanu a majonézu. Pak vmíchejte zchladlou cibuli a dochuťte solí. Minimálně 2 hodiny chlaďte. Hodí se k hamburgeru nebo čerstvé zelenině, pokrájené na hranolky.

Zdroj receptů: www.albert.cz