Úžasná Lotusovo-kokosová buchta (autorský recept)

Tak jsme tak s dcerkou seděly a říkaly si, co upečeme. Velice nerada pořád dokola moučníky opakuji, každé pečení by mělo být i chuťovým zážitkem. Když zkrátka před návštěvu, rodinu, svou lásku, položíte svůj výtvor, vždy by je to mělo překvapit a dostat do kolen :).

Budete potřebovat:

Lotus sušenky cca 120g

125g strouhaného kokosu

500g polohrubé mouky

250g cukru

125g másla

2 vejce

uvařený vanilkový tužší pudink (místo 500ml mléka, udělejte ze 400ml mléka)

250ml mléka

1ks prášku do pečiva

125 ml oleje

smetanu 30% a více

Příprava Lotusové směsi: Uvaříme vanilkový pudink, rozdrtíme sušenky, smícháme je se změklým máslem a vmícháme do pudinku.

Příprava kokosového těsta:

125g strouhaného kokosu, 500g polohrubé mouky, 250g cukru, 2 vejce, 250ml mléka, 1ks prášku do pečiva, 125 ml oleje smícháme dohromady a nalejeme na pekáč vyložený pečícím papírem.

Poté lžící miš maš pokládáme postupně směs do kokosového těsta. Snažíme se obsáhnout co největší plochu, ať je Lotusová směs částečně po rozkrojení v každém kousku buchty :)

Dáme péct na cca 160 stupňů po dobu +- 45 minut.

Jakékoliv otázky ráda zodpovím :-)